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2020-06

如何正確的選擇學(xué)校醫(yī)院工廠食堂廚具設(shè)備呢？

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　　學(xué)校醫(yī)院工廠食堂都屬于大型的食堂，用餐人多，人流量大，口味多樣，非常考驗廚師的功底，所以正確的選擇學(xué)校醫(yī)院工廠食堂廚具設(shè)備很重要。
　　那么該如何才能正確的選擇學(xué)校醫(yī)院工廠食堂廚具呢？
　　1、安全原則
　　廚房是使用明火的地方。材料的耐火性決定了廚房用具乃至家庭的安全，尤其是廚房用具表層的耐火性，是選擇食堂廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。因此，正規(guī)廚具制造商生產(chǎn)的廚具表面材料都是由不燃阻燃材料制成的。
　　2、實用性和方便性原則
　　廚房的操作應(yīng)該有一個合理的流程。因此，在食堂廚具的設(shè)計中，按照正確的流程設(shè)計各部分的布置是非常重要的，便于以后使用。此外，爐灶的高度和掛柜的位置直接影響使用的便利性。因此，有必要選擇符合人體工程學(xué)原理和廚房操作程序的廚房設(shè)備。廚具設(shè)備的功能是基于實用性原則，同時也考慮了設(shè)備使用和維護的方便性。
　　3、健康原則
　　食堂廚具設(shè)備具有抗污染能力，特別是防止蟑螂、老鼠、螞蟻等被污染食物的功能，從而保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)部質(zhì)量。
　　4、經(jīng)濟性和可靠性原則
　　購買食堂廚具時，要考慮經(jīng)濟適用性。特別需要對同類型的食堂廚具進行比較分析，以購買到實用性好、適合自身食堂生產(chǎn)和使用的廚具。
 

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2024-06-26

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2023-11-13

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2023-11-07

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2023-11-03

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2023-11-02

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